Entrantes
Pan casero elaborado a mano, con masa madre y horneado diariamente en nuestro restaurante.
Cesta con porciones pequeñas de focaccia.
Deliciosas capas de berenjenas fritas, intercaladas con salsa de tomate y albahaca casera, queso mozzarella y parmesano.
Coppa, mortadella ,prosciutto crudo de parma ,burrata y focaccia.
Bruschetta con tomate y albahaca bruschetta con burrata y jamón de parma bruschetta con salchicha y mascarpone
Mix de rúcula y corazón cogollo , zanahoria, tomate cherry.
Entrantes Pescado
Mejillones frescos cocinados en salsa de tomate casera con ajo y perejil.
Langostinos frescos marinados en aceite de oliva virgen extra, salteados con mantequilla y ajo dorado, acompañados de tomates cherry confitados brevemente para mantener su frescura y dulzura natural.
Mix de rúcula y corazón de cogollo , zanahoria, tomate cherry, salmon ahumado y copos de ricotta.
Pastas
Tagliolini frescos servidos con una suave crema de nata, cebolla salteada, perejil fresco y salmón ahumado para un sabor rico y reconfortante.
Ravioli rellenos de bacalao y patatas, servidos con una cremosa salsa carbonara de gambas. una combinación suave y sabrosa de mar y tradición.
Tortelli rellenos de ricotta, mortadela, espinacas y parmesano, con mantequilla y salvia.
Tortelli rellenos de salchicha italiana y papas, con salsa cremosa de huevo.
Paccheri con crema de huevo, guanciale crujiente, queso parmesano y pimienta negra.
Tortellini ripieni serviti con cremosa salsa al parmigiano, delicata e avvolgente.
Frescas tagliatelle de huevo acompañadas de un rico ragú de carne
Láminas de pasta fresca de espinacas, ragú a la boloñesa, bechamel y parmesano.
Maccheroni con salsa de tomate, guanciale y parmesano rallado.
Segundos
Langostinos,bacalao,calamares fritos en un rebozado crujiente.
Rosada de ternera empanada y frita, con jamón crudo de parma y crema de parmesano acompañada de patatas fritas redondas chips .
Hamburguesa artesanal de ternera de 200 g con jamón y cebolla, rúcula fresca, yema de huevo empanada y frita, patatas fritas redondas chips y crema de mostaza y miel.
Pulpo marcado y crujiente servido sobre una crema de patata, acompañado por una doble salsa de guisantes y pimientos, con tomates cherry que completan el contraste de colores y sabores.
Piadinas
Jamon de parma, burrata, rúcula, tomates cherry y lascas de queso parmesano.
Mortadela, stracciatella y pesto de pistacho.
Gambas, rucola, tomate confitado, emulsión de ajo y aceite de oliva
Postres
Bizcocho empapado en café, crema de mascarpone y cacao.
Bizcocho bañado en licor alchermes, crema pastelera de vainilla, chocolate y menta.
Torta al cioccolato fondente con cuore morbido, servita con helado de pistacho o fior di latte
Base de galletas con crema de queso y pistacho, decorada con trozos de pistacho.
Tarta de masa quebrada rellena de crema pastelera con piñones y azúcar glas.